Как Amadori использует AVEVA для цифровизации пищевого производства

Amadori — один из лидеров итальянской пищевой промышленности, специализирующийся на производстве мяса птицы. Компания управляет 19 производственными площадками, около 800 фермами и работает с более чем 9 000 сотрудников, обеспечивая полный цикл — от кормов до упаковки и логистики. Её подход сочетает традиции и инновации, позволяя выпускать свежую, безопасную и востребованную продукцию.

На перерабатывающем заводе в Терамо, где производятся панированные изделия и премиальная линейка Il Campese, особенно важен жесткий контроль температуры. Он критичен для:

• предотвращения порчи и роста микробов
• минимизации простоев и отходов
• повышения рентабельности за счёт более точной разделки мяса

Инвестиции в цифровизацию и автоматизацию

Чтобы соответствовать высоким требованиям, Amadori инвестировала в интеллектуальные системы автоматизации и контроля микроклимата. Партнёрство с Cid Engineering стало поворотной точкой в модернизации оборудования: в том числе была внедрена высокопроизводительная платформа управления процессами и HMI.

«Amadori рано поняла, что только внедрение современных технологий позволит сохранить позиции на рынке», — подчёркивает Карло Караманико, инженер компании Cid Engineering.

Особое внимание уделялось:

• управлению энергопотреблением
• прослеживаемости
• контролю окружающей среды

Интеллектуальное управление микроклиматом

Ранее в компании использовались простые термостаты с низкой скоростью отклика. Обновлённая система обеспечивает:

• автоматическое управление кондиционированием воздуха
• контроль температуры, влажности и качества воздуха на участках переработки
• адаптацию к внешним погодным условиям
• надёжные условия как для пищевой безопасности, так и для комфорта операторов

Полная прослеживаемость и соответствие нормативам

В пищевой отрасли крайне важно документировать параметры окружающей среды и производственные условия. Ранее данные заносились вручную, что было трудоёмко и вело к ошибкам.

Теперь система:

• автоматически собирает и архивирует данные
• отображает тренды и отклонения в удобном интерфейсе
• позволяет быстро реагировать и снижает риски несоответствий

Решение масштабируемо — сначала использовалось в отдельных отделах, а затем было полностью развернуто на всём заводе в Терамо. Это повысило производственную эффективность и энергетическую устойчивость.

Гибкость платформы и модернизация оборудования

Обновление контроллеров Siemens S5 на S7 было выполнено без остановки процессов. Это подчёркивает совместимость платформы AVEVA и её адаптивность к новым аппаратным компонентам.

Топ-5 преимуществ AVEVA для пищевой промышленности

1. Контроль качества в реальном времени
   Мониторинг температуры, влажности и воздуха для стабильности продукции и безопасности пищевых процессов
2. Автоматизированная прослеживаемость
   Соответствие требованиям регуляторов и клиентов, надёжная регистрация параметров
3. Повышение эффективности
   Снижение ручной работы, сокращение задержек, оптимизация производственного цикла
4. Гибкость и масштабируемость
   Возможность развёртывания на новых объектах и интеграции с существующей техникой
5. Экономия энергии и ресурсов
   Умный климат-контроль снижает энергопотребление и затраты

Ключевые показатели группы Amadori (Италия)

• Годовая выручка (2023): €1,78 млрд (рост на 2,5% по сравнению с 2022)
• Чистая прибыль (2023): €28,5 млн
• 19 производственных площадок и ~800 ферм
• Свыше 9 000 сотрудников
• Продукция: мясо (белки птицы и свинина), яйца, растительные белки